台灣必勝客總經理梁家俊表示，必勝客近年不斷推出新型產品，引起龐大的關注，其中最大的關鍵就是在於找出「消費者的新動機」，因此必勝客以高差異化、高討論度的食材切入，並融合「台味」，成功打進網路市場，於社群媒體、自媒體中掀起討論，進一步帶動整體業績成長，近三年來網路銷量皆保持年增雙位數。

梁家俊昨（25）日參加2024流通經營者高峰論壇，並以「多元變革的行銷創新，連鎖新世代、產業再創新」為題發表演講。

他說，亞洲並不以披薩為主食，因此台灣的市場要成長非常不容易，過去只有聚會、節慶等場合才會想到，而該如何在非上述場合可以想起必勝客就是首要目標，當初最先以網友關注的內容分析，發現促銷、服務、平台便利、食材等是熱門搜尋，而前三個台灣都有自己的代表，認為要贏很難，因此決定從食材下手，希望打造意想不到的新口味來吸引關注。

梁家俊指出，必須發現新傳播方式，因此在第一次在做創新的時候使用數位媒體來做廣告投放。最後必勝客不斷優化行銷策略，例如必勝客推出MV，以非產品的角度進行傳播，或者與知名IP合作，進一步吸引消費者眼球。

台灣連鎖暨加盟協會（TCFA）理事長陳翔玢昨（25）日表示，企業經營突破的關鍵除了落實數位轉型，還必須建構以顧客為中心的創新力，以及重視人才資本的價值。生成式AI在全球掀起革命性的巨浪，不僅帶動數位科技更多新的可能，以顧客為核心的零售「心」思維及模式將是重要趨勢。

TCFA昨日舉辦第23屆「2024流通經營者高峰論壇」，今年主題為「連鎖新世代 商業再創新」，並邀請經濟部商業發展署署長蘇文玲出席致詞。

2024高峰論壇超強重量級主講人陣容，包括逢甲大學企業管理學系講座教授佘日新提出「數據開啟連鎖零售新世代」；日本CCC集團臺灣蔦屋董事長兼總經理大塚一馬分享「開創消費需求 CCC策劃品牌和蔦屋經營策略」；台灣微軟全球合作夥伴解決方案事業群總經理陳仲儒剖析「AI帶動商業契機 連鎖服務業跳級進化的成功關鍵」。

永聯物流開發共同創辦人暨執行長張建泰探討「翻轉物流產業 全亞洲最大智慧倉儲的創新策略」；台灣屈臣氏董事總經理黃艾知解構「引領多元健康美麗趨勢 台灣屈臣氏全通路服務創新」；台灣必勝客總經理梁家俊解析「Pizza Hut多元變革的行銷創新」。

陳翔玢表示，數位化已成為新常態，新興科技大幅顛覆了現有的消費模式，未來經濟就是數位經濟，隨著AI技術在各個領域的應用不斷擴大，企業應透過敏捷及靈活的經營策略並借助科技力量來應對瞬息萬變的環境，創造個性化和令人滿意且能帶給顧客嶄新的體驗，這將對多店及消費群廣大的連鎖加盟業帶來新一波的轉型及成長機會，也能讓企業在競爭激烈的市場中脫穎而出。

在面臨生活成本攀升和通膨問題的考驗下，消費者愈來愈重視永續議題。陳翔玢表示，未來一年，企業若要開拓和維持消費族群，就必須在消費者的負擔能力和環境影響之間取得平衡。企業亦需要提升數位互動與物流服務，以因應越來越多消費者直接自社群媒體購買商品的趨勢。

經濟部商業發展署署長蘇文玲表示，流通服務業涵蓋零售、餐飲、物流，這幾年成長都很明顯，而服務業結合AI應用，主要在兩大面向，包括經營效益的提升以及市場的擴展。服務業面臨人力不足，透過AI可減少對傳統人力的依賴，提升營運效益，同時可以透過AI輔助，協助壯世代的族群提升工作效力。在拓展市場方面，包括會員數據分析、精準行銷等皆可增加商機。

台灣連鎖暨加盟協會是台灣第一個成立，也是影響力最大的連鎖組織，會員企業開展出近4萬家門市，年營業總額逾兩兆元，秉持「同行不是冤家，異業可以為師」的宗旨，深耕連鎖產業，從在地到國際，持續學習成長，共好共榮。

連鎖速食肯德基昨（31）日表示，考量整體營運成本，經全面審慎評估後，將微調部分產品價格，盡可能降低對顧客影響。

自今日起微調六項餐點，其中調漲最多的是花生熔岩咔啦雞腿堡，漲價7元，原價140元，調漲至147元，漲幅5%。

肯德基表示，此次調整的六個品項為青花椒香麻脆雞調漲3元、義式香草紙包雞調漲5元、花生熔岩咔啦雞腿堡調漲7元、雙色轉轉QQ球調漲5元、單顆蛋撻調漲2元、香酥脆薯調漲1-3元，整體調幅平均低於4元。

速食連鎖肯德基1月31日宣布6項商品自2月1日起漲價，青花椒香麻 脆雞漲3元、義式香草紙包雞漲5元、雙色轉轉QQ球微調5元、香酥脆 薯漲1至3元，蛋撻每顆漲至47元，漲最多是花生熔岩卡啦雞腿堡，原 價140元、漲至147元。

　　肯德基表示，包含（口卡）啦脆雞、上校薄脆雞、薄皮嫩雞、（口 卡）啦雞腿堡、蛋撻禮盒、多人歡聚餐、早餐、69元輕鬆餐、99元雞 勵餐等主要商品皆維持原價。

　　受食材原物料與人事成本持續上漲，餐飲業頻吹漲風，全台有95家 門市的速食連鎖漢堡王，1月9日起調漲17項商品售價，整體漲幅約2 ％。漢來美食集團旗下漢來海港自助餐廳將自3月1日起漲價30至100 元，漲幅2.8％至14.4％。在此之前，麥當勞、達美樂已先在2023年 12月「發難」起漲。由於食材原物料價格迄今沒有明顯而下降趨勢， 2024年起基本工資上調後人力成本亦增加5％以上，餐飲業界預測， 農曆年前後，恐怕還有餐飲業者跟進喊漲。

　　加速搶外食餐飲商機，台灣麥當勞2024年射三箭，包括加速展店、 力拚明年底前店數達421店新高，門店換裝導入新店型，得來速車道 設置雙點膳系統，全力拚市占，鞏固速食連鎖龍頭地位。

　　無獨有偶，經營肯德基、必勝客等速食連鎖品牌的怡和餐飲集團， 27日也宣布在桃園開出全台第500家直營分店，持續坐穩全台規模最 大、門市最多的西式速食餐飲集團寶座。

　　台灣麥當勞「天字一號店」的台北民生餐廳已換裝完全，將於28日 以全新店型亮相，這是全台麥當勞首間「經典食材風2.0」店型，配 置模組化組裝櫃檯，及室內型專屬外送取餐窗口。台灣麥當勞發展事 業群副總裁黃美玲表示，2018年起啟動「麥當勞2.0餐廳」（EOTF） 改裝計畫，針對有「自設用餐區」的餐廳進行改裝，含此店共348家 EOTF餐廳轉換完成，占比85％。

　　台灣麥當勞最多店數曾達412家，防疫期間汰弱留強，今年新開18 家門店總數達409家，明年預計再開14家，店數將達421家，力拚入台 40周年店數新高。

　　台灣麥當勞今年9月起在得來速引進「雙點膳系統」，讓兩部車可 同時在車道上點餐，提升接單能力。今年新開18間餐廳，有4間配置 雙點膳系統，明年預計再開8家此類型餐廳。

　　至於速食炸雞連鎖龍頭肯德基，也在27日開出桃園新屋店，也成為 怡和餐飲集團全台第500家直營分店。目前肯德基在台門市189家、必 勝客311家，今年雙品牌新增30多家分店。

　　台灣肯德基總經理謝宜芳表示，肯德基今年初開設首間「數位未來 店」，串聯前台點餐到後台備餐、庫存管理、外送系統，引入AI智能 銷售預測系統全面智能優化，並整合零接觸的「智能快取櫃」，搭配 多元點餐方式與支付管道，一條龍式數位升級，優化顧客體驗。