台北國際食品展日前圓滿落幕，超秦企業專注於農業科技發展，現 場展示智慧農業系統與AI智慧智造系統兩大主軸。勇奪2023年國家品 牌玉山獎傑出企業類以及第二屆數位轉型鼎革獎智慧製造轉型獎中小 型企業組首獎的超秦企業，採用AI科技飼養雞，並建立資訊決策平台 ，大幅提升從農場到餐桌生產與管理效率，展出成果豐碩，備受關注 。

　　北台灣最大家禽電動屠宰場超秦企業創立於1985年，以供應生鮮雞 肉及加工產品聞名，產品已遍及全台餐飲、機關、團膳、量販、超市 、超商及電商平台。更是第一家榮獲農業部屠宰場HACCP系統驗證家 禽業者。

　　近年來，超秦企業積極導入導入AI人工智慧，更串聯上下游產業鏈 ，由上游契作農場的智慧飼養，藉由大型風扇控制、水濂系統維持最 佳飼養溫度，優化雞隻飼養環境，進而預測雞隻入雛及出雞數量。電 宰場打破依賴人工判斷，藉由供應鏈分切與成本價格分析系統推估最 適生產組合，大幅降低耗損率。運用冷鏈物流系統嚴密監控運輸溫度 ，提升雞肉品質與安全。

　　「以雞隻價量預測系統預測市場趨勢，AI能預測未來，不要再靠經 驗做決定」，董事長卓靖倫表示，透過系統參數設定種雞、雛雞數量 及價格，黃豆、小麥、玉米與豬肉價格，組合而成預測模型，AI整合 資料後呈現出圖表，確實輔助管理階層訂決策。運用AI數位而取代以 人為主的多工管理模式，以機器取代人工產線優化，整體產量效率提 升50％。

　　超秦企業更著眼於農業科技與環境永續的均衡發展，已啟動AI2.0 規畫，將持續引領台灣家禽產業轉型升級，以智慧化生產、AI智慧智 造、低碳轉型與綠色再造等設計方向，邁向新農經濟、淨零碳排、永 續共好，成就人與環境的善循環，共創美好未來。

　北台灣雞肉霸主超秦企業喜獲雙料大獎，國內最權威、規模最盛大 「第20屆國家品牌玉山獎」於10月24日揭曉，超秦勇奪傑出企業類獎 與最佳產品類首獎。總經理卓靖倫帶領團隊成績斐然，積極參與政府 計畫成果亮眼，成功推動數位轉型。

　　超秦企業多元整合能力涵蓋與食品所合作「禽肉食材無磷酸鹽添加 質地調整技術」、智慧家禽共用系統整合計畫、智慧農業成果擴散計 畫、雞肉供需AI智慧智造案，展現對數位科技前瞻發展與落地應用決 心，獲得評審團青睞而勝出。

　　超秦能獲獎，其實是有跡可循。以養雞業起家，後引進自動化電宰 設備，促成產業轉型。2021年更開同業之先河，獲農業部頒發全台首 張家禽屠宰場HACCP系統驗證書，取得行銷國際的敲門磚。

　　超秦導入政府計畫積極推展雞肉供需AI智慧智造，串聯契作農場蒐 集雞隻數據，以預測模型導出最佳飼養量、分切規格，精準預測產量 。透過設備聯網讓資料即時上傳，當日訂單可隨時監測。透過生鮮供 應鏈資訊串流平台，串聯屠宰業上中下游，從畜牧端、電宰端、運輸 端到銷售端，AI大平台彙整繁雜資訊，讓決策倚靠數據分析來進行， 也化解人才斷層危機。

　　擊敗群雄，榮膺最佳產品類首獎「超秦肉品就是嫩雞」、世大運選 手村美食冠軍鹹酥雞，引發討論熱度的全聯幸福餐盒主食黃金無骨厚 厚雞排與十三香雞胸，皆出自超秦旗下的超秦肉品與綠野農莊兩大品 牌，獲獎產品以100％國產雞胸肉為基礎，運用無磷酸鹽添加質地調 整技術，以獨特物理按摩方式搭配浸漬技術，開發全年齡層都適合享 用的軟嫩多汁雞肉產品，拿到農業部評選銀髮友善食品，秉持少添加 原則，透過技術創新獲得穀研所「雙潔淨標章」驗證。在美味與健康 上兩全其美，獲獎實至名歸。